식품 유통기한 및 유통과정에서의 세균 관리, 확실히 알아가세요

식품 유통기한 및 유통과정에서의 세균 관리, 확실히 알아가세요

식품 유통기한은 제조일로부터 일정 기간 내에 소비해야하는 기한을 말합니다. 이는 제조 과정에서 첨가된 첨가물의 노화, 유해 세균의 번식, 화학적 변화 등으로 인해 식품의 품질과 안전성이 감소할 수 있기 때문에 해당 제품을 소비하기 전에 반드시 확인해야 합니다.

또한, 식품 유통 과정에서 세균의 관리 역시 매우 중요합니다. 식품 유통 과정에서 식품이 노출되는 환경, 수송 및 보관 방법, 다른 식품과의 접촉 등이 세균의 번식을 일으킬 수 있으므로 정기적인 검사와 적절한 처리가 필요합니다.

식품 유통 과정에서 세균을 관리하기 위한 주요 방법은 다음과 같습니다.

• 적절한 온도 유지: 식품을 침대 밖으로 빼놓거나 고온다습한 환경에서 보관하면 세균의 번식을 촉진시킬 수 있습니다. 따라서 식품을 적절한 온도와 습도로 관리하는 것이 중요합니다.

• 손 씻기: 식품 제조 및 조리 과정에서 손은 세균의 번식과 전염 위험 요소가 된다. 따라서 손 씻는 것이 중요하다.

• 적절한 세척: 채소나 과일 등의 식품은 흙, 오염 물질, 세균 등이 묻어 있을 수 있으므로 적절한 세척과 소독이 필요합니다.

• 식품작두: 유통 과정에서 식품을 다른 식품과 접촉하지 않도록 작두로 분리 해놓는 것이 바람직합니다.

• 적절한 저장방법: 식품을 적절하게 보관하는 것이 세균 관리에 중요합니다. 서랍안에 대충 넣어두거나 직사광선이 비추는 곳에 보관하지 않도록 합니다.

따라서 소비자는 식품 유통기한에 대한 관리를 철저하게 하며, 제조업체 및 유통업체는 식품 유통과정에서 세균 관리를 위한 적극적인 노력을 해야합니다.